Paksiw na Bangus（醋煮牛奶鱼）
食材
- 1 千克整条牛奶鱼
- 1 个中等大小的胡萝卜，切片
- 1 个中等大小的苦瓜（ampalaya），切片
- 2 头大蒜，轻轻压扁
- 3 个大绿辣椒，切开
- 1 汤匙盐
- 1 茶匙胡椒
- 180 毫升（3/4 杯）醋
- 1/2 杯水
步骤
1. 清洗牛奶鱼，去除鱼鳞、胆囊和鳃。不要去除内脏和肝脏。使用剪刀或刀子，去除鳍和尾巴。冲洗并斜切成5块，然后擦干。
2. 将胡萝卜、苦瓜、大蒜和辣椒放入一个大锅中。
3. 将切片的牛奶鱼放在蔬菜上面。撒上盐和胡椒。
4. 将醋和水倒入锅中，盖上盖子，煮沸5-8分钟。
5. 降低热量，轻轻炖煮另外8-10分钟。
6. 从热源上取下锅，与大蒜或炒饭一起食用。享受！
