阿尔巴尼亚蔬菜馅饼
食材
- 1杯（240毫升）油，最好是橄榄油
- 1½包（或大约30片）菲力派面叶
- 1½磅（680克）菠菜，切碎
- 1杯（240毫升）切碎的羊奶酪
- ½杯（120毫升）切碎的青葱
- 2–3个鸡蛋
- 1½茶匙（7.5毫升）盐
步骤
1. 用一些油刷一个中等大小的烤盘，开始分层放置面叶。首先，放两层，撒上或刷上油，然后放两层，重复此步骤，直到一半的面叶放置好。确保它们覆盖烤盘，将它们悬挂在烤盘边缘约一英寸处。
2. 在菠菜上撒上盐，然后用手充分搅拌。加入羊奶酪、油、洋葱、鸡蛋和盐，然后将这种混合物铺在已经放置好的面叶上。最后，用剩下的面叶覆盖菠菜，重复上半部分的步骤。
3. 将底部悬挂的面叶边缘卷起覆盖在馅饼上（想象一下披萨边缘）。
4. 在顶部撒上油，以350°F（175°C）的中等温度烘烤约45分钟，或直到金黄色。
5. 热食，配以酸奶或酸奶，用水或冷却炖李子稀释。有时加一份绿色沙拉会使餐点更加丰富！
