찰리아니 비트베지 스티어프라이
재료
- 2 표시컵 비트베지油
- 1개 양파, 얇게 썬
- 2개 clove of garlic, 잘게切的
- 1개 당근, 얇게 썬
- 1개 빨간파프리카, 얇게 썬
- 1개 녹색파프리카, 얇게 썬
- 1개 노란파프리카, 얇게 썬
- 1 표시컵 썬 채소
- 1 표시컵 chibwabwa ( pumpkin leaves), 잘게切的 (또는 다른 원주민 채소)
- 1 표시컵 masau (아프리카 고추) 슬라이스 (선택 사항)
- 소금, 맛에 맞게
- 갈색 후추, 맛에 맞게
- 1 표시컵 소이소스
- 1 표시컵 씨앗油 (선택 사항, 맛을 더하기 위해)
설명
1. 중간 고열로 볶음油를 볶음锅이나 큰 프라이팬에 녹이세요.
2. 얇게 썬 양파와 잘게切的 garlic을 뜨거운油에 추가하세요. 양파가 투명해지고 향이 나면 볶아주세요.
3. 얇게 썬 당근, 얇게 썬 빨간파프리카, 녹색파프리카, 노란파프리카를 추가하세요. 몇 분 동안 볶아서 채소가 약간 부드러워지고 튀김감이 남아 있도록 해주세요.
4. 썬 채소를 볶음锅에 추가하고, 채소가 원하는 정도로 익도록 몇 분 더 볶아주세요.
5. 볶음에 소금과 갈색 후추를 맛에 맞게 첨가하세요. 소이소스가도 음식의咸함에 기여하기 때문에 과도하게 소금을 넣지 마세요.
6. 소이소스를 볶음에 뿌리고 채소를 균일하게 뒤집어주세요. 씨앗油을 사용하면 맛을 더할 수 있습니다.
7. 또 몇 분 더 볶아서 맛이 잘 어울리도록 해주세요.
8. 볶음锅을 뜨거운 화로에서 떼어내고, 즐거운 영양가 높은 채소 스티어프라이로 제공하세요.
