만두땜

1.小麦粉와 소금을 큰 볼에 가루로 뿌려서 중앙에 웰같은 구멍을 만듭니다.

2.달걀을 가볍게 치고,小麦粉의 구멍에 붓고 잘 혼합합니다.

3.차가운 물을 뿌리고 손을 씻어서 혼합물을 부드러운 도우로 밀어줍니다.

4.도우를 볼에 담고 습한 천으로 덮어서 30분에서 1시간 동안 냉장고에冷藏합니다.

5.빵가루를 뿌린 넓은 작업면이나 보드에 도우를 펼치고, 종이처럼 얇게 펼치면 도우가 부분적으로 투명해집니다. 만두땜은 두께가 일정합니다.

6.도우를 2–3인치(5–7.5cm) 길이로 자리고, 약간 빵가루를 뿌려서 한 겹씩 쌓고, 다시 2–3인치(5–7.5cm) 정사각형으로 자릅니다.

7.땜을 트레이에 올려서 사용하기 전까지 습한 천으로 덮어둡니다.