독일 푸프 파스타

1.小麦, 물, 50 g의 버터를 혼합하여 도우를 만들어요. 잘 저어요.

2. 도우를 구르고 중간에 깊은 자르기를 해요. 그 다음 중간에 직각으로 또 한 번 자르세요. 나오는 네 끝을 기본의 반정도 두께로 뽑아냅니다. 이제 삼각형 십자가 모양이 돼야 합니다.

3. 버터를 연화시키세요. 십자가의 중간 부분에 바르고 약간의 정육면체 모양을 만들어요.

4. "십자가"의 각 끝을 들어서 버터 캔디 위에 접어서 선물처럼 싸세요. 플라스틱 랩으로 덮고 오늘밤 냉장고에冷藏하세요.

5. 도우를 뽑아내고, 항상 한 방향으로 뽑아내며 10 cm 정도 길이까지 뽑아냅니다. 전 과정에서 가능한 많이小麦를 사용하지 마시고, 과다한小麦는 브러시로 가볍게 제거하세요.

6. "간단한 투어"를 수행하세요: 도우의 한 끝을 들어서 다른 끝까지 도우의三分之二 길이를 접어주세요. 그 다음, 다른 끝을 반대 방향으로 접어주세요. 이제 도우는 세 층이 됩니다.

7. 도우를 다시 뽑아내고, 접힌 쪽을 따라 롤링 패인을 움직여요 (즉, 도우를 45도 회전시킵니다).

8. 접히고 뽑는 과정을 5 번까지 반복하세요. 이를 자주 할수록 더 많은 층이 생기고, 구워지면 더 많이 부어집니다.