필로 푸프 파스타

1. 볼에 첫 번째 층의 멀티플러스와 잘게切的 버터를 혼합하여 미세한 크로스를 만듭니다.

2. 점진적으로 얼음이 되지 않은 물을 첨가하여 매우 단단한 반죽이 되도록 합니다.

3. 반죽판과 롤링 펀치에 멀티플러스를 가벼게 뿌려주세요.

4. 파스타 반죽을 베이퍼지의 두께로 펼치거나 더 얇게 펼치세요.

5. 모든 표면에 버터를 뿌려서 베이퍼지에 멀티플러스를 뿌려서 반으로 접습니다.

6. 버터를 뿌리는 동안 롤링 펀치를 최대한 차가운 상태로 유지하세요. 차가운 티셔츠를 덮거나, 냉동 팩을 올려놓거나, 가까운 곳에 냉동庫에 롤링 펀치를 두세요.

7. 4와 5 단계를 최소 2번, 최대 6번 반복하세요. 빠르고 효율적으로 일어나세요.

8. 펼쳐진 파스타에 큰 플라스틱 푸드 래핑을 덮어 한면을 덮습니다. 반죽판을 뒤집습니다.

9. 다른 한면에 또 다른 플라스틱 푸드 래핑을 덮어서 파스타를 원형으로 뿌리세요.

10. 필요할 때까지 냉장庫에 보관하세요. 최대 1일 동안 잘 보존됩니다.