베네티아 독 Ragu
재료
- 1 tbls 올리브 기름
- 4 독다리
- 2 잘게切的 파프리카
- 2 clove chopped 마늘
- 2 tsp ground 졸라주스
- 2 tsp 플레인 플러어
- 250ml 레드 와인
- 800g 썬더 토마토
- 1 치킨 스트레이트
- 3 sprigs 로즈마리
- 2 베이 레이브
- 1 tsp 설탕
- 2 tbs 우유
- 600g 팩케리 파스타
- Grated 파르마산 치즈
설명
대용량의 팬에 기름을 녹이고 뜨겁게 하세요. 독다리를 넣고 모든 면에서 약 10분 동안 갈색으로 만들어 냅니다. 그런 다음, 그릇에 이동시키고 쉼없이 두세요. 파프리카를 팬에 넣고 5분 동안 익혀 부드럽게 만들어야 합니다. 마늘을 더해 1분 더 익혀서 졸라주스와 멀티플러스를 혼합하고 1분 더 익혀야 합니다. 독다리를 팬으로 돌려 넣고 와인, 토마토, 스트레이트, 허브, 설탕과 향신료를 추가하세요. 끓이고, 불을 낮추고 덮개를 씌워 2시간 동안 요리하세요. 필요에 따라 저어야 합니다.
덕분에 독다리를 조심스럽게 뽑아 그릇에 올려놓으세요 - 그들은 매우 부드러워서 고기를 잃지 않도록 주의하세요. 지방을 벗겨 버리고 2개의 풀로 고기를 찢어서 뼈를 버리세요. 우유와 함께 소스에 고기를 다시 추가하고, 파스타를 요리하는 동안 불을 끄고 10-15분 더 끓여야 합니다.
파스타를 패키지 지시에 따라 요리하고, 배출하고, 파스타 물 1컵을 보존하고, 파스타를 라구에 추가하세요. 소스에 모든 파스타를 뒤집어서 1분 더 요리하고, 건조해 보이면 요리 물을 부어야 합니다. 파르마산 치즈로 제공할 수 있습니다.
