전통적인 라자네
재료
- 2 테이스프oon 올리브 오일
- 1개의 큰 양파, 잘게切的
- 2개의 당근, 잘게切的
- 2개의 셀러리 가지, 잘게切的
- 1½ 파운드 (680 g) ground beef
- 4개의 대추, 잘게切的
- 1캔 (28 oz/800 g) 깨어진 토마토
- 10 ~ 15개의 베셀리에 잎, 잘게切的 또는 끊어진
- ½ 테이스프oon 건조된 오리가노
- ¼ 테이스프oon black pepper
- 1 테이스프oon 소금
- ½ 테이스프oon 흰 갈색 설탕
- 225 ml 건조된 빨간 와인
- 1팩의 라자네 파스타 시트
- 1½ pint (850 ml) 베셀리에 소스
- 细细切的 파마산 치즈
설명
1. 중간 고열에 덴마크 팬에 올리브 오일을 녹이고 반짝이면 추가. ground beef를 넣고 저어서 브로스가 모두 증발하고 고기가 지르르르 소리를 내면(10 ~ 15분).
2. 와인을 넣고 팬을 씻어서 기본을 풀어. 와인이 증발하기까지 끓이는다.
3. 깨어진 토마토를 추가하고 끓이고, 덮어서 20분 동안 끓인다. 그 동안 베셀리에 소스를 준비한다.
4. 오븐을 375°F/190°C로 예열한다.
5. 베셀리에, 오리가노, 소금, 후추를 라구에 섞는다.
6. 오븐가림 도구의 바닥에 얇은 라구를 깔고, 파스타 시트를 한 층으로 덮는다. 파스타 위에 베셀리에 소스를 펼친다. 고기가 다 떨어지면 베셀리에 소스가 남아 있도록 반복한다.
7. 파마산 치즈를 펼친 파스타 위에 뿌린다.
8. 도구를 오븐의 상단에 두고 45분 동안 요리한다. 상단이 약간 갈색이 되고 소스가 끓어오르면 서빙한다.
9. 서빙.
