파타타 스페인 오일라

1. 감자를 얇게 썬 후, 식기布里로 말라서 말려줍니다. 팬에 올리브 오일을 녹여서, 감자와 양파를 넣고, 열을 낮춰 약 20분간 볶습니다.

2. 알을 볼에 담고, 소금과 후추를 넣고, 저어. 감자와 양파가 익으면, 드레인하고, 기름을 모으고, 저어된 감자-양파 혼합물에 저어합니다.

3. 팬을 씻고, 모으은 기름 2스푼을 팬에 녹여서, 감자-양파-계란 혼합물을 넣고, 열을 낮춰 약 4분간 볶습니다. 감자를 덮는 것을 확인하고, 토르티야를 태우지 마세요.

4. 혼합물의 바닥이 고무화되고, 위가 조금 흔들리지만 흐르지 않을 때, 팬을 큰 그릇에 덮어서 뒤집고, 조심스럽게 거의 완성된 토르티야를 팬으로 다시 넣습니다(뒤집힌 상태). 약 4분간 더 구워냅니다.

5. 15분 동안 쉬고, 그 후 그릇이 서비스에 준비되면 됩니다.