토마토 파스타

Name: 토마토 파스타
Ingredients: 300 g (10 oz) 큰 파스타 스플라이(건조); 2스푼 천연 올리브 오일, 더 좋아하면 더 추가; 2개 큰 마늘, 찢어서 잘게切的; 4개 큰 성숙한 토마토, 잘게切的, 씨와 껍질 포함(좋아하면 씨와 껍질을 제거할 수 있지만 필수는 아닙니다); 바질 잎 한 줌, 잘게切的; 맛에 따라 소금; 맛에 따라 후추; 4스푼 새콤한 파르메지아노 스타일 치즈(파르미지아노 레가리아노 추천)

카테고리: 파스타

출처 ↗

재료

300 g (10 oz) 큰 파스타 스플라이(건조)
2스푼 천연 올리브 오일, 더 좋아하면 더 추가
2개 큰 마늘, 찢어서 잘게切的
4개 큰 성숙한 토마토, 잘게切的, 씨와 껍질 포함(좋아하면 씨와 껍질을 제거할 수 있지만 필수는 아닙니다)
바질 잎 한 줌, 잘게切的
맛에 따라 소금
맛에 따라 후추
4스푼 새콤한 파르메지아노 스타일 치즈(파르미지아노 레가리아노 추천)

설명

1. 건조된 파스타를 많은 소금에 끓는물에 10–12분 동안 요리합니다. 파스타 상자에 적절한 요리 시간이 표시되어 있어야 합니다. 그렇지 않으면, 파스타 조각을 종종 맛보고, 쫄깃하지만 단단하지 않도록 요리를 멈춥니다(알 다ンテ네). 파스타를 요리하는 동안 소스를 준비합니다:

2. 큰 프라이팬이나 왕파를 뜨겁게 가열합니다. 약간 뜨겁게 되면 대충 치즈를 넣고 약간 응시되도록 가벼운 불로 볶습니다. 과도한 볶음을 피하십시오. 토마토를 추가하고 몇 분 동안 저어서 요리합니다. 토마토에서 많은 액체가 나오면, 불을 조금 높이고 약간 줄입니다. 바질을 넣고 불을 낮추습니다.

3. 이제 파스타가 요리되어야 합니다. 파스타의 불을 끄고, 슬롯 스푼으로 파스타를 다른 팬의 소스에 넣습니다. 요리 물이 조금 전달되더라도 걱정하지 마세요—이것은 좋은 일입니다만, 소스를 물로 잠그지 않도록 주의하세요(파스타를 드레인하는 데 사용할 수 있는 colander도 사용할 수 있습니다).

4. 맛에 따라 소금과 후추를 넣고 저어서, 큰 파스타 볼에 넣어 서빙합니다. 모든 그릇에 치즈를 뿌려서, 테이블에 남겨둡니다.