태국 돼지고기 & 아рах스 커리
재료
- 1 티스푼 식용유
- 뭉치 양파
- 뭉치 향신료
- 400g 돼지고기 텐더로인
- 4 티스푼 태국 레드 커리 파스테
- 4 티스푼 아рах스 버터
- 1 티스푼 브라운砂糖
- 1 티스푼 소이소스
- 400ml 코코넛ミル크
- 175g 쌀
- 1개의 즙 라임
- Steamed 자사미 米
설명
단계 1
대형 볶기용 팬이나 방焼기 용기에 기름을 녹입니다. 양파와 향신료 줄을 넣고 1분간 볶습니다. 돼지고기 슬라이스를 넣고 5분간 볶아 갈색이 되도록 합니다.
단계 2
커리 파스테와 아рах스 버터를 넣고 30초 후砂糖, 소이소스, 코코넛ミル크, 물 반 캔을 넣고 잘 섞습니다. 덮개를盖上하고 간간히 저어 15분간 끓이고 있습니다.
단계 3
덮개를 열고 baby 코ーン을 넣고 열을 높입니다. 3분간 끓여 코ーン이 익고 소스가 조금 두꺼워지도록 끓입니다. 라임즙을 넣고 맛을 확인합니다. 최대 2개월 동안 얼려두어도 됩니다. 얼려 있는 것을 요리할 때: 완전히 풀어내고, 그런 다음 냄비에 넣어 커리가 완전히 뜨겁도록 끓입니다. 향신료 잎과 米을 뿌려서 서빙합니다.
