바이 사치 쇼크 – 볶음 돼지고기와 밥

1. 큰 볼에 코코넛ミル크, 소금, 오이소스, 꿀, 찹쌀가루, 블랙 페퍼를 섞어 마리네이드를 만듭니다.

2. 얇게 썬 돼지고기 쉼터를 마리네이드에 넣고, 각 조각이 완전히 덮혀지도록 하고, 덮어서 냉장고에 30분 이상 보관하여 맛이 침투하도록 합니다.

3. 돼지고기가 마리네이드에 들어갈 동안, 잎사귀밥을 차가운 물로 씻어서 물이 투명해질 때까지 과도한淀粉을 제거합니다. 이는 뭉치는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.

4. 중형 팬에 씻은 밥과 4컵의 물을 넣고 높은 열로 끓이고,中火로 끓이고 덮어서 15분 동안 요리합니다. 물이 흡수되고 밥이 부드러워지면 멈춥니다.

5. 그릴 팬이나 야외 그릴을中火가열(약 400°F)하고, 붙지 않도록 약간의 채식 오일을 브러시합니다.

6. 마리네이드에서 돼지고기를 꺼내서 남은 마리네이드에서 과다한 것을 떨어뜨리고, 뜨거운 그릴에 올려 3-4분 동안 양면에 볶습니다. 내부 온도가 145°F로 익으면 좋습니다.

7. 팁: 그릴 팬을 너무 가득 채우지 않도록 하여 균일한 황금빛과 마리네이드의 proper caramelization을 보장합니다.

8. 돼지고기가 그릴에 구워지면 5분 동안 쉬어가서 접시를 벗어내고, 젖을 유지하고 부드럽게 유지하기 위해 슬라이스합니다.

9. 팁: 마리네이드가 더 많이 필요하다면, 남은 마리네이드를 작은 그릇에 끓여서 약간 두꺼워지고 돼지고기에 뿌려줍니다.

10. 구운 밥을 풀어서 쌀알을 분리하고, 뜨거운 돼지고기 슬라이스와 함께 서빙합니다.

11. 얇게 썬 채소와 신선한 파프리카 잎을 위에 올려 깨끗한 꽃잎으로 꾸며줍니다.

12. 팁: 더 많은 맛을 원한다면, 양파 채소나 라임 주스와 함께 서빙하여 풍부한 맛을 균형 잡습니다.