텍사스 스타일 바비큐Rib
재료
- 1컵 사과 씨액
- ⅓컵 꿀
- ¼컵 워체스터셔리 소스
- 2tbsp 캐이엔 페퍼
- 6tbsp 담은 갈색 설탕
- 2tbsp 캐이엔 페퍼
- 2tbsp 스모크드 파퍼카이
- 2tbsp 코스허트 소금
- 2tbsp 신선한 검은 콩콩
- 2tbsp 올빼이 씨앗
- 1tbsp红辣椒가루
- 2tbsp 대추가루
- 2tbsp 양파가루
- 2tbsp 건조된 rozmaryn
- 2tbsp 건조된 thyme
- 2slabs 스틸루이스 스타일 돼지Rib
설명
1. 모프 재료를 모두 합치고 스프레이 병에 넣습니다. 런 재료를 모두 합치고 돼지고기에 마사지합니다. 돼지고기를 냉장고에 오전에 보관합니다.
2. 다음날, 스모커의 불구에 Hickory 블록을 넣습니다. 225°F로 가열합니다.
3.Rib을 스모커에 넣고 요리하며 자주 모프를 뿌립니다.
4. 높은 온도로 Rib을 구이하며 자주 돌리며, 돌릴 때마다 구이된 쪽에 모프를 뿌려서 양쪽이 잘 익도록 합니다.
5. 제거하고 7분 동안 쉬게 합니다.
6. 한Rib 단위로 자르고 큰 스테인레스 스틸 병에 넣습니다. 약 ½컵의 모프를 붓고 Rib을 뒤집어서 뒤집습니다. 따뜻하게 서빙합니다.
