템페 멘도안 I
재료
- 100g의 米粉
- 1작은술의 小麦粉
- 2개의 大蒜
- 1개의 洋葱, 갈아진
- 1작은술의 香菜, 갈아진
- 1/4작은술의 白胡椒, 갈아진
- 2작은술의 盐
- 125ml의 水
- 2개의 青葱, 얇게 썬
- 300g의 템페, 크기 10x15cm
- 1/2ml의 cooking oil
설명
1. 米粉,小麦粉,大蒜,洋葱,香菜,胡椒,盐,水,青葱을 사용하여 얇은 반죽을 만든다.
2. 템페의 각 조각을 반죽에 담그고 완전히 덮는다.
3. 프라이팬에油을 녹이고 뜨겁게 달기. 덮은 템페를 뜨거운油에 넣는다.
4. 템페를 단단하고 완성된 상태가 되면 볶는다. 노란색이 되거나 쫄깃해지지 않도록 주의한다.
5. 템페를油에서 뺀 후, 템페에서油이 많지 않도록 oil이 떨어지도록 해준다.
6. 템페를大豆酱과 썬 소고추와 함께 서빙한다.
