Crullers (Twisted)
재료
- ¼ 컵(60 ml) 버터
- 1 컵(240 ml) 설탕
- 2 개 달걀, 잘 휘젓은 것
- 4 컵(950 ml) 섞은 밀가루
- 3 티스푼 발효가루
- ¼ 티스푼 후추가루
- ½ 티스푼 소금
- 1 컵(240 ml) 우유
- 깊이 볶기용 기름
- 설탕가루
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설명
1. 버터와 설탕을 크림하다; 달걀을 추가하다.
2. 밀가루, 발효가루, 후추가루, 소금을 섞어서 가루로 만들다. 우유와 함께 반복하여 반죽을 만들고, 반죽을 쉼다.
3. 반죽을 ¼ 인치(0.75 cm) 두께로 펼치고, 1 x 8 인치(2.5 x 20 cm) 크기로 자르다.
4. 각 줄을 길게 접어서 여러 번 말리다; 양 끝을 꽉 잡다.
5. 뜨거운(380°F / 200˚C) 기름에 깊이 볶아서 노란색이 되면, 양면을 볶다.
6. 흡수용지에 크루아젠을 올려서 기름을 배출하고, 식히다. 설탕가루를 뿌리다.
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