탑阿拉파 (간비아 빵)

1. 혼합 볶음 볼에 다용도 멀티플러스 빵가루, 즉시 발효제, 소금, 설탕을 혼합하세요. 건조 성분을 균일하게 분포시키기 위해 잘 혼합하세요.

2. 건조 성분 중앙에 웰을 만들고 식용유와 따뜻한 물을 붓습니다. 점진적으로 건조 성분을 습성 성분에 넣어 부드러운 반죽이 형성되도록 휘저어주세요.

3. 반죽을 깨끗한 약간의 멀티플러스 빵가루가 떨어지는 표면으로 옮겨서 약 10–15분 동안 반죽을 치우고, 부드럽고 탄력적이며 약간 덧집이 생기도록 합니다. 덧집이 생기지 않도록 필요하다면 멀티플러스 빵가루를 더 추가하세요, 하지만 빵이 가볍고 부드럽게 유지하기 위해 너무 많이 추가하지 마세요.

4. 반죽을 구르고, 반죽을 반죽 볶음 볼에 다시 넣고, 깨끗한 요리 도구 천이나 플라스틱 래핑으로 볶음 볼을 덮습니다. 따뜻하고 공기가 풍기지 않는 곳에서 약 1–2시간 동안, 반죽이 두 배로 커질 때까지 발효시킵니다.

5. 오븐을 200°C (400°F)로 предпекают.

6. 반죽이 발효된 후, 공기를 풀기 위해 조용히 찌르세요.

7. 반죽을 약간의 멀티플러스 빵가루가 떨어지는 표면으로 옮겨서, 원하는 빵 떡이나 롤의 크기에 따라 동일한 크기로 나눕니다. 각 부분을 둥근 혹은 타원형 빵 떡으로 형성하거나, 각각의 빵 롤로 떨어뜨립니다.

8. 형성된 반죽을 떠넣은 팬이나 볶음 볼을 예열된 오븐에 넣습니다. 약 20–25분 동안, 빵이 노란색이 되고 밑면을 치면 울림이 나면까지 구워줍니다.

9. 오븐에서 빵을 꺼내서 나사락에 식히기 전까지 나사락에 식히세요.

10. 베이킹 레이크나 트레이에 형성된 반죽을 올려놓고, 베이킹 레이크나 트레이를 예열된 오븐에 넣습니다. 약 20–25분 동안, 빵이 노란색이 되고 밑면을 치면 울림이 나면까지 구워줍니다.

10. 오븐에서 빵을 꺼내서 나사락에 식히기 전까지 나사락에 식히세요.

10. 빵을 베이킹 레이크나 트레이에서 꺼내서 나사락에 식히기 전까지 나사락에 식히세요.