달콤한 쌈지 소고기
재료
- 1 개(4 파운드 / 1.8 킬로그램) 비뼈 소고기
- 1 컵 소금
- 3/4 컵 꿀
- 2 컵 코코넛ミル크
- 2 컵 물
- 1 튜브 찐 마늘
- 2 튜브 찐 생강
- 1 컵 키칭
- 1 튜브 씨앗 오일
- 1/4 컵 백섬싯 식초
- 1/4 컵 밝은 갈색 설탕
- 2 튜브 소금물
- 1 1/2 타이 철
설명
1. 소금, 꿀, 물, 코코넛ミル크를 갈색 봉지에 넣고 혼합합니다. 소고기를 넣고 뒤죽여 덮어둡니다; 냉장고에 2½–3시간 동안 보관합니다.
2. 소고기를 물기를 제거하고 페이퍼 토우로 말아싸습니다. 남은 소금물을 버립니다.
3. 키칭, 식초, 오일, 소금물을 혼합합니다. 소고기를 혼합물에 뒤죽여 덮어둡니다. 냉장고에 냉장 팬에 냉장 락에 올려놓습니다.
4. 나머지 재료를 혼합하고 소고기의 모든 면에 밀집시킵니다. 센서 템퍼러를 중앙에 삽입하고 425°F (220°C)의 오븐에서 중간히 익을 때까지(140°F / 60°C) 구워줍니다.
5. 그릇에 옮기고 7분 동안 쉬게 합니다. 따뜻하게 서빙하고 쌈지 소스를 별도로 제공합니다.
