스트루폴리 (네아폴리탄 꿀 튀김 반죽)
재료
- 6 개 달걀
- 6 튜브 베지테블 오일
- 3 튜브 발효가루
- ½ 튜브 크림 오트아르
- 1½ 컵 흰색 결정 설탕
- ½ 컵 건 셰리
- 밀가루
- 기름이나 오일로 튀김
- 1½ 컵 흰색 결정 설탕
- 2 컵 꿀
- 1 튜브 오렌지 껍질
설명
1. 달걀, 기름, 발효가루, 크림 오트아르, 설탕, 셰리를 혼합하세요. 반죽을 만들기 위해 충분한 밀가루를 넣습니다. 반죽은 약간 점질이 있어야 하지만 다루기 쉬워야 합니다.
2. 반죽을 ½ 인치 정도의 작은 구슬 모양으로 만듭니다.
3. 기름이나 오일을 350–375°F로 가열합니다. 반죽 구슬을 노른색이 되고 완전히 익을 때까지 튀깁니다.
4. 모든 글라이즈 재료를 낮은 불로 혼합하여 설탕이 녹을 때까지 요리합니다. 각 프리터를 글라이즈에 담그고 떠내려주세요.
