Funkaso (하우사 프리터)

1.小麦가루를 혼합碗中 넣고, 발효주, 소금, 설탕, 발효가루를 혼합합니다.

2. 덩달아 물을 넣어 덩달아 부드럽고 느슨한 반죽을 만듭니다.

3. 반죽을 덮고, 따뜻한 곳에 2시간 동안 발酵시킵니다.

4. 덩달아 반죽을 펼치고, 그릇 안에 다시 모읍니다.

5. 중화약불로 팬이나 그릇에 약간의 기름을 뜨겁게 합니다. 온도계가 있으면 350°F / 175°C로 맞춥니다. 작은 덩어리 반죽이 즉시 부어서 퍼지도록 합니다.

6. 레이디어나 다른 큰 요리스푼을 물에 담그고, 붙어지지 않도록 합니다. 반죽을 한 덩어리 레이디어의 뒤에 scoop합니다. 중심에 손가락을 넣고, 반복적으로 바깥쪽으로 끌어내려 중심에 구멍을 만듭니다.

7. 레이디어를 뜨거운 기름에 뒤집어 반죽을 기름에 넣습니다—the ring should slip off. 반죽을 노란색이 되고 모든 면이 익은 상태까지 볶습니다. 프라이어에 너무 많이 붓지 않도록 여러 차례로 볶을 수 있습니다.

8. 프리터를 기름에서 꺼내고, 식용rack에 덩달아 기름을 제거합니다.

9. 소스나 설탕과 함께 원하는 방식으로 제공합니다.