스토프와펠
재료
- 1 팩지(1/4 온스) 활성 건조 발효주
- 1/2 컵 따뜻한 물
- 4 컵 all-purpose小麦粉
- 1 컵 무塩 버터
- 1/2 티스푼 ground 고추가루
- 1/2 컵 흰 설탕
- 2 개 큰 달걀
- 1 1/2 컵 밀집 갈색 설탕
- 1 컵 무塩 버터
- 1 티스푼 ground 고추가루
- 6 티스푼 검은 콩 Syrup
- 1/2 컵 미세하게 갈색된 호두, 선택 사항
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설명
1. 피자젤레이어를 예열합니다.
2. 발효주를 따뜻한 물에 녹입니다.
3. 버터를小麦粉에 넣고, 설탕, 고추가루, 달걀, 발효주 혼합물을 혼합합니다.
4. 잘 혼합한 후 30–60분 동안 발酵시킵니다.
5. 반죽을 12개의 작은 구슬로 떠서, 각 구슬을 예열된 피자젤레이어에 넣고 약 30초간 구워줍니다.
6. 그릇에 갈색 설탕, 버터, 고추가루, 검은 콩 Syrup을 넣고, 연구구 단계(234–240°F 또는 112–115°C)에 이를 때까지 끓입니다.
7. 사용할 때는 이 단계에서 땅콩 가루를 넣습니다.
8. 각 와플을 두 층으로 자르고, 채운 것으로 만듭니다.
9. 채운 것과 와플이 모두 사용될 때까지 이 과정을 반복합니다.
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