스파이시 치킨 캔들릿
재료
- 4 ea. (about 1 pound) chicken breasts, thinly-sliced
- Salt
- Freshly-ground black pepper
- ¼ cup all-purpose flour
- 3 tbsp vegetable oil
- ½ cup chicken broth
- ¼ cup vodka or vermouth (optional)
- Juice of 1 lime
- 2 tbsp minced pickled jalapeños
- 1 can (15 oz) diced tomatoes
- 1 tsp cornstarch
- 1 tbsp cold water
- 2 tbsp chopped fresh cilantro
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설명
1. 오븐을 200°F로 преднагревите.
2. 각 치킨 가슴을 소금과 후추로 간하세요.
3. 플레이트에 후추를 펼치고, 치킨 가슴을 뿌려서 양쪽을 가벼이 뿌려주세요.
4. 잠시 쉬세요.
5. 대형 프라이팬에 중간 높은 화력으로 기름을 달구세요.
6. 치킨 가슴을 추가하고 3분, 가벼이 갈색이 되도록 요리하세요.
7. 뒤집어서 또 2–3분, 완성되도록 요리하세요.
8. 오븐에 견고한 플레이트에 치킨을 옮기고 따뜻하게 유지하세요.
9. 비어 있는 프라이팬을 냄비에 돌려주세요.
10. 화력을 높이고, 치킨 스트로가와 바르미트를 추가하세요.
11. 액체가 거품이 나면, 나무 스푼으로 프라이팬 바닥을刮세요
12. 반 Lime 주스와 자라페놀을 추가하고 30초간 요리하세요.
13. 토마토를 추가하고 끓이세요.
14. 작은 유리잔에 마느스톱을 물에 타서, 프라이팬에 추가하세요.
15. 끊임없이 저어서 약 2분 동안 두껍게 될 때까지 요리하세요.
16. 프라이팬을 불에서 떼어주세요.
17. 남은 Lime 주스를 저어주세요.
18. 각 치킨 가슴을 플레이트에 배치하고, 프라이팬 소스를 올려주세요.
19. 코리안더로 장식하세요.
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