스펠트 브레드
재료
- 750 g 스펠트 멀티플러스
- 2 tsp 소금
- 1 tsp 흰砂糖
- 1 팩(7 g) 건조 발효주
- 2 ½ tbsp (40 ml) 올리브 오일
- 500 ml 미온물
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설명
1. 멀티플러스, 소금, 당, 발효주를 혼합한다.
2. 건조 재료에 기름과 충분한 물을 추가하여 단단한 반죽을 만든다.
3. 반죽을 약 10분간 저어준다.
4. 기름을 바른 1kg 레드빈을 넣고, 덮어서 따뜻한 곳에 두고 두 배로 커질 때까지 기다린다.
5. 덮개를 열고 200°C로 предпогрев된 오븐에서 약 35분간 구워준다. 바닥을 두드렸을 때空洞한 소리가 나면 구워졌다.
6. 서빙할 때, 브레드를 잘라서 조각으로 만든다.
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