스페큐라스 (네덜란드 향신료 쿠키)

1. 버터, 설탕, 소금, 향신료를 함께 표백시키고 부드러운 질감이 되도록 합니다.

2. 달걀과 모래가루를 추가하고 부드러운 반죽으로 만듭니다.

3. 원할 시, 냉장고에 2일 동안 반죽을 두어 향신료의 강한 맛을 쿠키에 더할 수 있습니다.

4. 스페큐라스 모양에 모래가루를 뿌려서 반죽이 붙지 않도록 합니다.

5. 반죽 조각을 모양에 넣고, 줄이나 칼로 남는 부분을 잘라내고 평평하게 모양에 맞춥니다.

6. 모양을 뒤집어서 강하게 힌트를 주고, 템플릿에서 스페큐라스를 떼냅니다.

7. 잘 바른 빵판에 스페큐라스를 배열하고, 각 쿠키 사이에 공간을 두어 퍼지게 하도록 합니다.

8. 170°C의 오프닝에서 스페큐라스를 구워서 작은 쿠키는 20분, 큰 쿠키는 30분 이상이 될 수 있습니다. 뜨거울 때 쿠키가 완성되었는지 알 수 없으므로 하나를 꺼내서 식히고, 맛이 좋고 쫄깃하면 완성되었습니다.

9. 스페큐라스를 완전히 식히고, 차나 핫초콜릿과 함께 즐겨주세요.