스파게티 앨라 카르본라라

STEP 1

큰 끓는 물을 끓이는 큰 끓는 물을 끓입니다.

STEP 2

100g 판쿠스를 잘 자르고, 먼저 껍질을 제거합니다. 50g 펙코리노 치즈와 50g 파르메산을 잘 갈아서 섞습니다.

STEP 3

중간 크기의 볼에 3개의 큰 달걀을 치고, 새콤한 후추를 넣어 두세요.

STEP 4

끓는 물에 1tsp 소금을 넣고, 350g 스파게티를 넣고 물이 다시 끓으면, 덮어서 끓이고, 10분 동안 al dente (채워진)에 이르기까지 요리합니다.

STEP 5

2개의 껍질을 벗은 큰 마늘을 칼날로 누르고, 부드럽게 합니다.

STEP 6

스파게티가 요리되는 동안, 판쿠스와 마늘을 볶습니다. 큰 프라이팬이나 왕파에 무salt 버터를 넣고, 버터가 녹으면 판쿠스와 마늘을 넣습니다.

STEP 7

중간 열에 5분 동안 자주 저어서 볶아서, 판쿠스가 노란색이고 쫄깃하면 됩니다. 마늘은 이제 맛을 전달한 후, 슬롯 스푼으로 꺼내서 버립니다.

STEP 8

판쿠스의 열을 낮추고. 스파게티가 준비되면, 스파게티 포크나 톱스poon으로 물에서 꺼내서 판쿠스와 함께 프라이팬에 넣습니다. 팬에 약간의 물이 떨어지면 걱정하지 마세요 (이렇게 하고 싶습니다) 그리고 요리된 물을 버리지 마세요.

STEP 9

가장 많은 치즈를 달걀에 섞어서, 나중에 뿌릴 작은 손가락을 두세요.

STEP 10

스파게티와 판쿠스가 있는 팬을 불에서 떼어내고, 달걀과 치즈를 빨리 부어줍니다. 톱스poon이나 장작 꼽치로 스파게티를 들어서 달걀 혼합물과 잘 섞이도록 합니다. 모든 것이 덮여 있으면 됩니다.

STEP 11

extra 스파게티 요리 물을 넣어서 소스가 되도록 합니다 (수개의汤匙가 될 것입니다). 너무 습하지 않게, 습하고만 하면 됩니다. 필요하다면 조금 소금을 넣습니다.

STEP 12

긴 꼽치로 스파게티를 서빙 접시나 볼에 꼬아서 즉시 서빙합니다. 나머지 치즈를 뿌리고, 검은 후추를 갈아서 서빙합니다. 서빙하기 전에 이 음식이 조금 건조해지면, 더 많은 뜨거운 스파게티 물을 부어서 반짝이는 소스가 되도록 합니다.