슬로우 쿡어 돼지고기 팬치

Name: 슬로우 쿡어 돼지고기 팬치
Ingredients: 4개의 두꺼운 돼지고기 팬치; 팬치 렛; 올리브 오일; 8개의 건조된 애플링; 2대푼 애플 사이드; ½컵 화이트 와인; ¼컵 워체스터셔셔스; 2대푼 단단히 압축된 검은색 설탕

카테고리: 돼지

재료

1. 팬치를 올리브 오일로 바르고 충분히 팬치 렛을 바르세요. 일시적으로 보관하세요.

2. 큰 스테인레스 스틸이나 cast iron 팬을 높은 열로 달구하세요. 돼지고기를 추가하고 양쪽 모두 익히고 약간 타기까지 요리하세요.

3. 제거하고 일시적으로 보관하세요.

4. 팬을 다시 열고 화이트 와인으로 데칭하세요. 와인을 떠내리고 보관하세요.

5. 애플을 크로크팅의 바닥에 놓고 돼지고기를 위에 놓고 남은 재료로 브러시하세요.

6. 낮 7-8시간 동안 요리하세요.

7. 애플과 돼지고기를 큰 그릇에 모으고 높은 열로 끓여서 반으로 줄입니다.

8. 돼지고기를 다시 올려서 따뜻하게 제공하세요.