스케일드 애플 돼지고기 콕스와 구이 감자 & 채콕

2인분

1.

레이크를 상단과 중간 위치로 조정하고 오븐을 450도로 преднагревите. 모든 채소를 씻고 말리세요. 감자를 1/2인치 크기로 잘라서, 기름, 소금, 후추를 뿌려서 baking sheet에 담아주세요. 상단 레이크에 12분간 구이하세요 (채콕을 그 다음에 구이할 거예요).

2.

그 동안, 사과를 반으로 쪼개고 중앙을 뺀다; 반달 모양으로 얇게 썬다. 마늘을 씻고 fine하게 잘라주세요. 레몬을 네분으로 쪼개세요. 채콕을 길게 자르고, 가로로 1/2인치 두께로 반달 모양으로 잘라서, 기름과 소금, 후추를 뿌려서 두 번째 baking sheet에 담아두세요. 그대로 두세요.

3.

돼지고기를 페이퍼 토우로 말리고, 모든 곳에 소금과 후추로 맛을 내세요. 큰 팬에 중간 고열로 기름을 뿌려서中火에서 돼지고기를 넣고, 양쪽을 각각 4-5분간 구이하여 익혀주세요. 불을 끄고, 그릇에 옮겨주세요.

4.

감자가 12분간 구워지면, 채콕이 있는 baking sheet를 중간 레이크에 옮기고, 두 가지 채소가 갈색이 되고軟화되면 추가로 12-15분간 구이하세요.

5.

그 동안, 돼지고기를 구이한 팬에 중간 고열로 1TBSP 버터(4인분은 2TBSP)를 녹여서 사과를 넣고 소금과 후추로 맛을 내세요. 팬 바닥에 붙은 갈색 조각을刮り起こ아서, 사과가 약간軟화되면 2-3분간 구이하세요. 마늘을 넣고, 향이 나면 30초간 구이하세요. 1/2컵 물(4인분은 3/4컵), 스톡 콘센트, 1 1/2 tsp 설탕(4인분은 3 tsp)을 넣고, 소금과 후추로 맛을 내며 저어서 소스가 두꺼워지고 사과가 매우軟화되면 3-5분간 구이하세요. 소금과 후추로 맛을 내세요.

6.

사과를 구이한 팬을 불에서 떼어서, 1TBSP 버터(4인분은 2TBSP)와 레몬즙을 넣고 저어주세요. 돼지고기, 채콕, 감자를 접시에 나누어 담아주세요. 돼지고기를 감자에 올려서, 채콕에 레몬즙을 뿌려주세요.