신디 채소 코르타
재료
- 20 ml water
- 4–5 tbsp cornstarch
- Salt to taste
- 75 g finely-chopped carrot
- 150 g finely-chopped cauliflower
- 100 g boiled potatoes, mashed
- 75 g finely-chopped bell pepper
- 3–5 chiles, finely-chopped
- 1–2 tbsp ground pepper
- 2–3 slices bread
- Oil
- 150 g finely-chopped onion
- 250 g chopped tomatoes
- 1–2 tbsp red chile powder
- 1 tbsp coriander powder
- 1–2 tbsp garam masala
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설명
1. 물, 조금의 소금, 마이스터를 혼합하세요. 두꺼운 물이 아니어야 합니다.
2. 당근, 콜라플라워, 찐 감자, 고추, 소금에 맛을 내고, 후추, 가라마사라를 혼합.
3. 빵을 젖히고 물을挤出하고, 채소에 혼합.
4. 채소 혼합물을 작은 구슬로 만들어, 마이스터에 담가 잘 뒤집어.
5. 뜨거운 기름에 구워서 노란색이 되면, 기름에서 꺼내서 페이퍼 토우에 올려.
6. 팬에 조금의 기름을 녹이고 양파를 노란색이 되도록 볶아. 토마토를 추가하고, 기름과 토마토가 분리되면 볶아.
7. 조금의 물과 맛에 따라 소금, 체리 파우더, 코리안드 파우더를 추가하고 끓이세요.
8. 구운 코르타를 소스에 추가하고 조리하세요.
9. 불에서 내리고, 가라마사라와 후추를 혼합.
10. 뜨거운 상태로 roti, naan, 또는 쌀과 함께 제공하세요.
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