Shakshuka bil Lahm (Libyan Meat Shakshuka)
재료
- 2 표시 올리브 오일
- 1 개 양파, 잘게切的
- 2 개 마늘, 찢은
- 500 그램 (1 파운드) 고기나 양고기, 작은 조각으로 자릅니다
- 2 개 베지콜라드, 다이시드
- 4 개 토마토, 다이시드
- 1 표시 땅콤
- 1 표시 땅파푸리카
- ½ 표시 땅캔온 페퍼 (선택 사항, 추가 열기 위해)
- 소금, 맛에 따라
- 후추, 맛에 따라
- 4–6 개 달걀
- 새콤한 잘게切的 파슬리나 코리안더 (장식용)
설명
1. 중간 불로 큰 프라이팬이나 튀김불에 올리브 오일을 녹이세요.
2. 잘게切的 양파와 찢은 마늘을 추가하고, 양파가 투명해지고 향이 나오도록 볶아주세요.
3. 썬 고기 조각을 프라이팬에 추가하고 모든 면에서 익도록 요리하세요.
4. 다이시드 베지콜라드와 토마토를 프라이팬에 추가하고 잘 섞어주세요.
5. 쿠민, 파푸리카, 캔온 페퍼(사용 시), 소금, 후추를 프라이팬의 재료에 뿌려주세요. 향신료를 균일하게 분포시키기 위해 저어주세요.
6. 불을 낮추고 프라이팬을 덮은 상태로 약 15–20분 동안, 고기가 부드러워지고 맛이 잘 어울리도록 끓이세요.
7. 스푼을 사용하여 소스에 작은 구멍을 만들고 각 구멍에 깨어진 달걀을 조심스럽게 넣으세요.
8. 프라이팬을 다시 덮고 Shakshuka를 추가로 약 5–7분 동안, 달걀이 원하는 익기 정도로 익도록 요리하세요.
9. 새콤한 잘게切的 파슬리나 코리안더로 장식하세요.
