마늘과 올리브오일로 볶은 브로콜리 라베
재료
- 2줄기 브로콜리 라베
- 2스푼 천연 올리브오일
- 4개 중간 크기 마늘, 깐죽
- ½스푼 갈색 고춧가루
- 새콤한 검은색 후추
- 소금, 맛에 따라
설명
1. 브로콜리 라베에서 단단하거나 손상된 외부 잎을 제거하십시오. 두꺼운 하부 줄기를 벗고 라베를 큰 조각으로 끼워주세요. 차가운 물로 깨끗이 씻어서 모든 먼지를 제거하십시오.
2. 브로콜리 라베를 소금을 넣은 뜨거운 물에 몇 리를 끓여서 맑은 녹색이 되고 잎이 부드러워지도록 약 2–3분간 볶습니다. 뜨거운 물에서 제거하고 즉시 얼음물에 담그어 요리 과정을 멈추십시오. 잘 건져서 잠시 쉬도록 하십시오.
3. 동시에, 중간 열량의 레인지에서 볶는 팬에 천연 올리브오일을 녹여주세요. 마늘과 갈색 고춧가루를 추가하고 마늘을 갈색으로 볶습니다. 브로콜리 라베를 팬에 추가하고 마늘/고춧가루 혼합물에 뒤집어서 볶습니다. 맛에 따라 소금과 새콤한 검은색 후추를 추가하여 맛을调味하십시오.
