샐몬 스파게티
재료
- 1 tbsp 올리브油
- 1개의 작은 양파, 잘게切的
- 250 g 스모크나 신선한 샐몬, 잘게切的
- ½ cup (125 ml) 화이트 와인
- 1 cup (250 ml) 크림
- 1 tbsp 크림 프레이시
- 1 tbsp 신선한 dill, 잘게切的
- 1 tsp horseradish, 신선하게 갈아낸
- 1 pinch of black pepper, 신선하게 갈아낸
- 1 pinch of salt
- 9 oz (250 g) 스파게티
설명
1. 큰 프라이팬에油을 녹여서 양파를 약 2분 동안 부드럽게 볶아서 유리처럼 반짝이도록 합니다.
2. 샐몬을 프라이팬에 넣고 다시 3분 동안 볶습니다.
3. 화이트 와인을 추가하지만, 너무 많이 추가하면 와인 맛이 강해집니다.
4. 약 1분 기다린 후, 크림을 추가합니다. 크림 프레이시를 녹이고 horseradish을 혼합합니다.
5. 소스가 두터워지고 샐몬의 특성적인 맛을 흡수하면 끓입니다. 마지막으로 dill을 추가하고, 새로게 갈아서 만든 후추와 소금으로 간을 합니다. 스모크 샐몬을 사용할 때는 소금을 조심스럽게 사용해야 합니다. 스모크 샐몬은 이미 많은 소금을 포함하고 있기 때문입니다.
6. 스파게티를 두 개의 서빙 플레이트에 올려서 소스를 추가합니다. 레몬 한 조각과 dill 잎을 장식하고 즉시 서빙합니다. 이 음식과 함께 화이트 와인을 제공합니다.
