로파 비에야 (카리브 해산물 쇼드 베프)
재료
- 1kg 끓인 고기(좋아하면 쇼드 스테이크지만, 긴 줄 모양의 어떤 고기든 됩니다)
- ⅓컵 올리브油
- 1개의 양파
- 3개의 마늘
- 1개의 녹색 고추
- 1개의 빨간 고추
- 1½컵 토마토 소스
- 1스푼 소금
- 1개의 bay leaf
- 1컵 빨간 요리 와인이나 맥주
설명
1. 고기는 너무 작지도, 너무 크지도 않게 잘라요. 압력기로 고기를 약 15분 동안 끓여요. 물에 올리브油 1스푼을 넣어 거품을 피하고, 또 소금 1스푼을 넣어요. 고기가 끓은 후, 국물 1컵을 저장하세요.
2. 고기를 가늘게 썬 모양으로 찔러요. 양파를 잘라서, 고추를 가늘게 썬 모양으로 잘라서 마늘을 찾아요.
3. 뜨거운油에 마늘과 양파를 조금 볶고, 그 다음 고추를 더 볶습니다. 고기와 나머지 재료, 국물 1컵을 넣고.
4. 낮은 불로 20–30분 동안 요리하세요. 몇 번씩 저어요. 맛에 따라调味하세요.
