cranberry stuffing으로 만든 구이 돼지고기
재료
- 1개의 비뼈 돼지고기
- 1컵 소금
- 3/4컵 꿀
- 2컵 뜨거운 사과 씨드 천연차
- 1파운드 얼음
- 2컵 콘부레드, 미세하게 찢어서
- 1/2컵 리콜라 치즈
- 1/4컵 건포도
- 3/4컵 사과 젤리
- 1/2컵 건 사과 반지, 미세하게 잘라서
- 1/2컵 호두
- 1스푼 검은 고추캔들
- 6–8개의 마늘, 누르고 잘라서
- 1/2컵 치즈 슬라이스 모자렐라 치즈
- 1/2컵 치즈 슬라이스 몬터레이 잭 치즈
- 4개의 계란, 흔들어서
설명
1. 소금, 꿀, 천연차, 고추캔들, 마늘을 가득 차는 냉장고 사이즈의 라텍스 봉투에 넣고, 얼음을 추가하여 거의 완전히 녹을 때까지 흔들고 혼합물이 식을 때까지 기다립니다. 돼지고기를 추가하고 냉장고에 2½–3시간 동안冷藏합니다.
2. 그 동안, 모자렐라 치즈와 잭 치즈를 제외한 나머지 재료를 혼합합니다. 9x9인치의 구이 팬에 붓고, 나머지 재료를 뿌립니다. 400°F의 오븐의 중앙에서 30–35분간 구이하거나, 위가 갈색이 되고 퍼빌 때까지 구이합니다. 스탑핑을 제거하고 따뜻하게 유지합니다.
3. 구이 돼지고기를 구이 팬의 구이 랙에 올려놓고, 중앙에 테이머머를 삽입합니다. 중간Rare까지 375°F로 구이합니다. 팬에서 꺼내고 10분 동안 쉬게 합니다.
4. 따뜻하게 구이 돼지고기를 스탑핑과 함께 제공합니다.
