raisin 크러مش 파이
재료
- 1 파운드 레이즈인
- 1½컵 차가운 물
- 3컵 흰 granulated 당취, 나누어 사용
- 2컵小麦粉
- ¼컵 지방
- 1컵 우유
- 2개 달걀, 잘게친
- 2티스푼 발효가루
설명
1. 레이즈인을 씻고 깨끗이 하고, 차가운 물과 1½컵의 당취를 추가합니다.
2. 레이즈인이 부드럽고 풍부해질 때까지 요리합니다.
3. 식히기 위해 잠시 두고 있습니다.
4. 오븐을 440°F로 예열합니다.
5.小麦粉, 1½컵의 당취, 지방을 혼합하여 손가락으로 잘게 갈아냅니다. 이 크러مش을 1컵을 따로 두고 잠시 두고 있습니다.
6. 나머지 크러치 혼합물에 달걀과 우유를 추가하여 잘 혼합합니다.
7. 발효가루를 혼합합니다.
8. 2개의 큰 파이 팬에 파이 크림을 깔고, 요리된 레이즈인을 넣습니다. 이에 바터리를 붓고, 예비로 두었던 크러치를 위에 뿌립니다.
9. 440°F의 뜨거운 오븐에서 10분간 구워, 온도를 중간 오븐(350°F)으로 낮추고 약 35분간 더 구워줍니다.
