Apple Pie II
재료
- 8 oz (225 g) plain flour
- 4 oz (110 g) margarine
- 2 oz (55 g) lard
- 1 pinch of salt
- 2 tablespoons cold water
- 4 McIntosh apples
- 1 teaspoon cinnamon
- 2 cups white granulated sugar
- ¼ cup flour
- 2 cups water
- 3½ tablespoons cornstarch
- lemon juice (of ½ lemon)
- ½ teaspoon ground nutmeg
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설명
1.小麦粉, 마가리너, 지방, 소금을 혼합하여 미세한 빗물 모양의 크러스터를 만들어야 합니다.
2. 2컵 물을 넣어 부드럽고 단단한 반죽을 만듭니다.
3. 반죽을 두 부분으로 나누고, 각 반죽을小麦분을 뿌린 표면에 넓혀 원하는 파이 크기로 만듭니다.
4. 하나의 반죽을 파이 팬에 넣습니다.
5. 사과를 중심에서 벗겨 ⅛–¼인치(0.5–1cm)의 단면을 썬다.
6. 사과 단면에 레몬 주스를 넣습니다.
7. 남은 주스를 파이 팬에 옮깁니다.
8.砂糖와 물을 캐스켓에 넣고中火에서 끓이며,砂糖가 녹을 때까지 가볍게 저어 단순 시럽을 얻습니다. 불에서 떼어내고 따뜻하게까지 식히십시오.
9. 별도의 볼에 감미료, 후추,小麦粉, 마이스터드를 혼합합니다.
10. 사과, 향신료 혼합물, 시럽을 볼에 넣고 잘 풀어줍니다.
11. 사과 채우기를 파이 팬에 넣습니다.
12. 두 번째 파이 반죽을 채우기 위한 반죽을 올려놓고 위에 세 개의 창문을 만듭니다.
13. 반죽의 테두리를 꼭꼭 맞추고, 필요시 장식적인 테두리를 만듭니다.
14. 350°F(175°C)의 온도로 오븐에 60분간 구워서 황금빛이 돼야 합니다.
15. 파이를 꺼내서 식히십시오.
16. 원할 때는 얼음 크림, 얼음 크림, 얼음 요거트와 함께 먹습니다.
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