감자 치즈

1. 감자를 씻어서 물을 흐르는 상태에서 씻습니다.

2. 차가운 물을 한 그릇 준비합니다. 날카로운 칼이나 채소 뺀이를 사용하여 감자를 매우 얇게 썬 후 물에 바로 넣습니다.

3. 물을 제거하고 감자 썬을 신선한 물로 세 번 씻습니다. 마지막 씻음 후 감자를 다시 차가운 물로 덮습니다.

4. 감자와 물에 소금을 넣고 조금 떠서 소금물에 담그세요.

5. 감자 썬을 잘 건져내고 남는 물을 제거합니다.

6. 팬에 충분한 식용유를 끓입니다.

7. 여러 차례에 걸쳐 감자 썬을 뜨겁게 달기에 넣고, 간격을 두고 저어서 썬이 쫄깃해질 때까지 볶습니다.

8. 구멍이 있는 스푼을 사용하여 치즈를 제거하고, 그릇 위에 놓인 큰 심지에 올려서 남는 유를 제거합니다.

9. 모든 감자 썬이 볶히면 끝입니다.

10. 서빙하기 전에 치즈가 충분히 식게 하세요.