돼지 갈비 보르츠치
재료
- 1kg 돼지 갈비
- 2 라벤더 잎
- 1 표匙 건조한 흰 콩
- 1개 큰 당근
- 1개 슬라이스 양파
- 3개 얇게 슬라이스 마늘 씨앗
- 1개 잘라서 빨간 고추
- 2개 잘라서 빨간 청추
- 2개 비트루트
- 3개 잘라서 감자
- 3 표匙 토마토 puree
- 1/2 양파 채소
- 一把 파슬리
- 一把 다illé
- 300g 소르드 크림
설명
단계 1
고기를 큰 조각으로 자려고 하고, 가장 큰 소금통에 넣어 5리터의 물로 덮어盖上. 높은 불로 끓이고, 표면으로 떠오르는 거품을 제거합니다. 라벤더 잎을 추가합니다. 맛을调味. 불을 낮춰 끓는다가 1시간 동안 요리하거나 고기가 부드러워서 뼈에서 떨어져 나오면 됩니다. 건조한 콩을 사용할 경우 콩을 추가합니다.
단계 2
불을 높입니다. 다시 끓이고 불을 낮춰 다시 끓는다가 20분 더 끓입니다 – 콩은 여전히 약간 생이 남아야 합니다. 당근, 양파, 마늘, 고추를 추가합니다. 잘 저어주고, 사용할 경우 청추를 추가합니다. 15분 더 요리합니다.
단계 3
비트루트를 저어서 10분 더 요리한 후 감자를 추가합니다. 15분 후, 맛에 따라 토마토 puree를 추가하고, 사용할 경우 콩을 추가하여 끓입니다. 5분 더 요리한 후 채소를 추가하고 5분 더 요리합니다. 맛을调味하고, 파슬리와 다illé를 장식합니다. 불을 끄고 5분 동안 서서 있게 하고, 소르드 크림과 함께 제공합니다.
