돼지고기 카소우렛
재료
- 4 tbsp 고슴도치 지방
- 350g 돼지고기
- 1 large 양파
- 10 大蒜
- 1 thinly sliced 당근
- 1 tsp fennel 씨
- 2 tblsp 빨간 와인 식초
- 600ml 식용 주스
- 1 tblsp 토마토 puree
- 2 sticks rozmaryn
- handful parsley
- 400g haricot Beans
- 2 tblsp breadcrumb
- drizzle Oil
- to serve Bread
- to serve Broccoli
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영양정보
치료 목적이 아닌 가이드라인입니다. Open Food Facts 식품 데이터베이스에서 일치시켜匹配된 값입니다. 100 g당
- 115kcal칼로리
- 7.3g단백질
- 4.7g지방
- 8.9g탄수화물
- 0.6g당류
- 3.8g섬유질
설명
온도를 140C/120C 풍차/가스 1로 높입니다. 큰 오븐용 파이프를 높은 불에 올려놓고, 지방과 고기 조각을 넣어 면을 맞추고, 빠르게 저어서 균일하게 볶습니다. 불을 낮추고, 양파 슬라이스, 전체 대충 씨, 당근, fennel 씨를 넣고 조금 볶어서 채소를 부드럽게 만듭니다.
빨간 와인 식초를 붓고, 냄비 바닥에 남은 고기 조각을刮干净. 주스, 토마토 puree, 반분의 rozmaryn과 parsley를 넣고 끓여서 10분 동안 끓이고, 소금을 넣고 덮개를盖上, 오븐에 2시간 동안 넣고, 마지막 1시간은 덮개를 열고 요리합니다. 때로는 저어서 30분 전에 콩을 넣습니다.
냄비를 오븐에서 뺐다가 그릴을 켜고, 남은 허브와 breadcrumb을 뿌려서 조금 기름을 뿌려서 오븐에 다시 넣고, breadcrumb이 황금빛이 되도록 5-10분 동안 요리합니다. 토스트 빵과 녹색 채소와 함께 제공합니다.
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