소고기와 채소 소스
재료
- 5 파운드 소고기
- 2 티스푼 소금
- 2 티스푼 설탕
- 약간의 rozmary
- sage
- 약 12장의 bay leaves
- 건초 오렌지 껍질 (선택 사항)
- ½ 파운드 채소
- 예를 들어 씨앗 오일, 어떤 종류든 상관없지만, 씨앗 오일이 가장 좋습니다
- 지방
- 小麦粉
- ½ 마늘, 잘라서
설명
1. 고기를 조각으로 자르세요. 고기가 더細하게 자르면 향신료가 더 깊이 섞이지만, 가루로 만들지 마세요.
2. 고기를 소금, 설탕, rozmary, sage, bay leaves, 그리고 오렌지 껍질과 섞어주세요.
3. 채소를 끓이기 시작하세요.
4. 채소가 거의 완성되면 고기를 볶아주세요. 검게 태지 않도록 주의하세요. 약간 익으면 됩니다.
5. 프라이팬에 지방을 녹여주세요. 뜨겁다면,小麦粉을 추가하고 끊임없이 저어서 좋은 갈색이 되도록하세요.
6.切的洋葱添加进去，继续搅拌几分钟；然后搅拌大约5分钟，或者直到液体大部分蒸发。
7. 加入三分之一的液体，搅拌至光滑无块。
8. 加入剩余的液体，慢慢煮沸10分钟；然后过滤并上桌。
9. 将肉和胡萝卜加入酱汁中。根据需要添加额外的调味料。不要让菜肴在室温下放置过长时间。
