鸽豆과 렌비아 커리 (Methi Tadka Dal)
재료
- ½컵 toor dal
- 2컵 물
- 2손ful of methi leaves (only the leaves without the tender stem)
- 3개 토마토
- 1개 큰 양파
- 1pinch of turmeric powder
- 1–2개 green chillis, 잘切的
- 10개 whole black peppercorns
- 1작은 덩어리 버터
- 1작은 조각 간(선택 사항)
- 2스푼 ghee
- ½작은 스푼 콩콩 씨
- ½작은 스푼 zheera (cumin)
- 2개 garlic cloves, 잘切的
- 2개 red chillis
- 6–8개 curry leaves
- 1작은 토마토, 잘切的
- 소금
- 고추 파우더
- ground coriander
- 레몬 주스
설명
1. 모든 것을 혼합하고 인도 요리기 (圧力鍋)에 넣습니다. dal이 요리되면(4번 울림) 기다립니다.
2. 팬에 그hee를 달여서, 콩콩 씨, zheera, 마늘, 빨간 고추, 커리 잎을 추가하고, 마늘이 노란색이 되도록 볶습니다.
3. 잘切的 토마토, 소금, 고추 파우더, 맛에 따라 coriander를 추가합니다.
4. 요리된 dal 혼합물을 볶은 혼합물에 추가하고, 끓이면서 조리합니다. 그림자를 더 싶다면 물을 추가할 수 있습니다.
5. 맛을 더하기 위해 레몬 주스 두 방울을 추가합니다.
6. 뜨거운 밥과 함께 서비스하고, 선택 사항으로 Gongura pickles을 추가할 수 있습니다.
