채소김치
재료
- 1개의 나파 채소(배추, 중국 채소, 웰빵)
- ½컵 해초 소금(또는 어떤 해초 소금)
- 1컵 물
- 2대匙 찹쌀가루
- 1작匙 찹쌀가루
- ½컵 고추가루(한국 채소가루)
- 2작匙 소금
- 1대匙砂糖
- ¼컵 야채 소스(한국어어류 소스)
- ½개 양파, 얇게 슬라이스
- ¼개 당근, 얇게 썬 무
- ¼개 한국 무(무우), 얇게 썬 무
- 4개 파프리카, 3cm로 자른 것
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설명
1. 나파 채소를 4등분하고, 씻어서 물기를 제거한다.
2. 해초 소금과 물을 혼합한다.
3. 채소를 소금물에 넣고, 하나씩 꺼내서 소금이 내려가도록 한다.
4. 채소를 컨테이너에 넣고, 위에 소금물을 붓고, 최소 6–8시간(밤에는 좋다)간 휴지시킨다. 채소는 접히기에 부드러워야 한다.
5. 채소를 씻고 물기를 제거한다.
6. 고추가루, 소금,砂糖, 제오갈(한국어어류 소스), 찹쌀가루, 찹쌀가루를 혼합한다.
7. 양파, 당근, 무, 파프리카를 고추가루 혼합물에 넣어 혼합한다.
8. 하나의 채소를 꺼내서 위의 혼합물을 각 층 사이에 넣는다.
9. 채소를 반으로 접어서, 2개의 외부 잎으로 전체를 안전하게 싸운다.
10. 채소를 압축된 컨테이너에 넣고, 방온에서 밤 동안 휴지시킨다.
11. 최소 2–3일 동안 냉장고에 보관한다. 몇 일 후, 액체가 나타나면 정상적이며, 김치가 익는 신호입니다.
12. 즐겨먹다!
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