Pierogi (폴란드 돔핀들)
재료
- 2 tbs 버터
- 1/3 컵 양파 조각
- 1 1/2 컵 숙초
- 3 tbs 버터
- 1/2 컵 양파 조각
- 2 컵 마ッシュ土豆
- 3 달걀
- 1 그릇 발효유
- 3 컵 멀티
- 1/4 tsp 소금
- 1 tbs 발효가루
설명
숙초 채우기 위해 중간 열에 프라이팬에 버터를 녹여서 양파를 넣고 투명해질 때까지 약 5분간 볶아주세요. 숙초를 추가하고 추가로 5분간 볶아서, 소금과 후추로 맛을调味하세요. 그런 다음, 그릇에 옮겨 식히세요.
마ッシュ土豆 채우기 위해 중간 열에 프라이팬에 버터를 녹여서 양파를 넣고 투명해질 때까지 약 5분간 볶아주세요. 마ッシュ土豆에 넣고 소금과 흰 후추로 맛을调味하세요.
도우를 만들기 위해 달걀과 발효유를 부드럽게 저어주세요. 멀티, 소금, 발효가루를 섞어서 도우가 형성되도록 저어주세요. 가벼운 멀티에 도우를 저어서 단단하고 부드러운 도우가 되도록 저어주세요. 도우를 두 부분으로 나누고, 하나를 1/8인치 두께로 펼치세요. 빵꼬치 도우로 도우를 3인치 라운드로 자릅니다.
각 라운드의 중앙에 작은 스푼ful의 마ッシュ土豆 채우기를 넣고, 표면을 물로 씻어서 접어서, 도우를 도우로 밀어서 막습니다. 나머지 도우와 숙초 채우기를 반복합니다.
가벼운 소금을 넣은 큰 그릇의 물을 끓여서 페로기를 넣고 3-5분간 익혀서 페로기가 위로 떠오를 때까지 익혀주세요. 슬롯 스푼으로 제거합니다.
