알제리아 당근
재료
- 1 1/2 cup Water
- 2 Lbs Carrots
- 5 tablespoons Olive Oil
- 1 tsp Salt
- 1/2 teaspoon Black Pepper
- 1/2 teaspoon Ground Cinnamon
- 1/2 teaspoon Ground Cumin
- 3 Cloves Crushed Garlic
- 1/2 teaspoon Thyme
- 1 Bay Leaf
- 1 tsp Lemon Juice
설명
스팀 insert를 캐사인 팬에 넣고 1 1/2컵의 물을 넣거나 스팀 insert 아래에 넣습니다. 덮고, 높은 불로 물을 끓입니다. 자른 당근을 추가하고 불을 중간으로 줄이고 다시 팬을 덮습니다. 4 ~ 6분 동안, 자른 두께에 따라 부드럽지만 쫄깃하지 않게 스팀합니다. 요리한 물 1/2컵을 보존합니다.
중간 불로 올린 팬에 올리브 오일을 가열합니다. 불을 낮추고 소금, 후추, 캄파베이스, 커민, 마늘, 테임을 저어 합니다. 마늘과 향신료를 자주 저어 약 10분간 익혀 향이 나오면 끓입니다. 보존한 1/2컵의 요리한 물과 레몬 주스를 추가하고 덮고 20분간 끓입니다.
당근을 저어, 향신료 혼합물로 뒤집어서 익혀 2 ~ 3분 동안 익혀 레몬 주스를 뿌려서 서빙합니다.
