파채 돈가스
재료
- ¼컵 파프리카 씨, 깨진
- 소금
- ¾티스푼 카이엔 파프리카
- 1½스푼 스모크 파프리카
- 1개(1파운드) 돈가스
- 디종 마스터드
설명
1. 파프리카 씨, 소금, 카이엔, 파프리카를 혼합하여 잠시 쉬게 하십시오.
2. 돈가스를 마스터드로 바르십시오. 양쪽에 양념 혼합물을 바르고 육질에 가볍게 마사지하십시오.
3. 높은 열로 구워서 양쪽에 띠가 생기면中火로 낮추고 자주 돌면서 구워서 내부 온도가 140 °F에 도달할 때까지 구워십시오.
4. 꺼내서 덮어둔 상태로 7분 동안 휴식시키십시오.
5. 육질에 따라 가장 얇게 썬 것처럼 자르고 따뜻하게 제공하십시오.
