파스티

1. 오븐을 400°F 200°C 가스 마크 6로 예열합니다.

2. 준비된 고기에 양념된 모래가루를lightly dust하여 사용하면 좋습니다(선택 사항이지만, 포함된 수액의 양념이 두꺼워집니다).

3. 파이를 4개의 같은 크기로 나눕니다. 각각을 원형으로 뭉칩니다.

4. 각 파이 원형의 한쪽에 고기와 채소를 1인치까지 쌓습니다. 충분히 양념합니다.

5. 파이 원형의 가장자리에 우유를 브러싱합니다(선택 사항).

6. 다른 반죽을 고기와 채소 위에 덮습니다.

7. 가장자리를 꽉 잡고 돌려서 뭉칩니다.

8. 파이의 위쪽에 작은 창문을 뚫어 스팀이 빠져나갈 수 있도록 합니다.

9. 남은 우유로 파스티를 브러싱합니다(선택 사항).

10. 파스티의 한쪽 끝에 파이 트리밍을 사용하여 먹을 사람의 이름을 만듭니다. 이것은 코너셔 하우스위프의 전통적인 방법으로, 각 가족 구성원에 맞게 파스티를 만들고 식별하는 방법입니다 예를 들어, 어린 아이에게는 양념을 적게하고, 열심히 일하는 아들에게는 고기가 많고, 빈혈이 있는 딸에게는 많이 사용합니다. 또한, 금속 광부와 어부가 급한 일을 처리하러 가야 할 때 파스티를 반으로 먹고 남겨둔 경우를 식별할 수 있게 합니다.

11. 가벼이 기름을 떨어뜨린 바이닝 트레이에 파스티를 올립니다(또는 알루미늄 페이퍼를 두 層로 오븐 셀프에 올립니다).

12. 예열된 오븐의 중간 층에 45분간 구워줍니다.

13. 빈틈이나 스튜나 강한 차 한 잔과 함께 먹는 것이 가장 좋습니다.