적색 고추와 양치맛 파스타
재료
- 2 개 큰 적색 고추
- 2 티스푼 오일
- ¼ 컵 적색 와인
- 1–2 개 마늘
- 맛에 따라 뱀파이어
- 맛에 따라 오리가노
- 4 온스 (115 그램) 양치 (예: 보쉐, 크로틴 또는 일반 체베르)
- 1 파운드 (450 그램) 파스타
- 맛에 따라 타바스코 소스
설명
1. 적색 고추를 씻고 잘라서 미세하게 썬다거나 처리하다.
2. 썬 고추를 캐서롯에 넣고 물을 채워. 마늘을 찢고 넣어.
3. 그릇을 덮어서 끓여서 약간 끓이고, 와인과 오일을 넣어.
4. 뱀파이어, 오리가노, 타바스코를 넣고 끓이는 동안 가끔 저어. 소스가 줄어들기 시작하도록 하자.
5. 이 동안 파스타를 소금물에 끓여. 소스는 끓여서 줄어들기에 시간이 필요하다는 것을 기억하자.
6. 양치의 껍질을 벗겨서; 이에 필요한 것은 내부 부분뿐.
7. 파스타와 소스가 준비되면, 서빙 그릇에 파스타와 소스를 넣고 양치를 넣어서 섞어. 빠르게 하지 않으면 양치가 소스와 파스타 위에 녹아서 맛을 잃을 수 있다. 양치를 소스에 섞어서 끓이면 소스가 태울 수 있다.
