파스타 캐서롤 (파스티시오)
재료
- 2 스푼 올리브 오일
- 2 개의 중간 크기의 양파,切的
- 750 g 갈색 고기
- 400–450 g 캔 토마토 썬
- ⅓ 컵 토마토 소스
- ½ 컵 물
- ¼ 컵 건조한 흰 와인
- 1 스푼 비프스톡 파우더
- ½ 테이스프oon 졸리안 파우더
- 1 개 달걀, 약간 저어
- 100 g 버터
- ½ 컵 통밀
- 3½ 컵 우유
- 1 컵 갈색 파르메지안 치즈
- 2 개 노른자
- 250 g 맥아로니 파스타 (또는 그리스 파스티시오 라면)
- 2 개 달걀, 약간 저어
- ¾ 컵 갈색 파르메지안 또는 페타 치즈
- 2 스푼 푸른 떡가루
설명
1. 팬에 올리브 오일을 녹이고,切的洋葱炒至半透明。
2. 갈색 고기를 추가하고, 완전히 갈색이 되도록 요리하다.
3. 캔 토마토를 모두 추가하다.
4. 토마토 소스, 물, 와인, 비프스톡 파우더, 졸리안 파우더를 추가하고, 열을 떨어뜨려 끓이다. consistency.
5. 두꺼워지면 냉장고에 옮겨 식히다.
6. 식혀지면 달걀을 저어 넣다.
7. 팬에 버터를 녹이다.
8.小麦粉를 추가하고, 열에 잘 저어 푹 터지도록 하다.
9. 불을 끄고, 점진적으로 우유를 추가하다. The mixture will become thick and will then thin again.
10. 불을 다시 켜고, 소스가 터지고 두꺼워지도록 요리하다.
11. 파르메지안 치즈를 저어 녹이고 부드럽게 하다.
12. 혼합물을 냉장고에 옮겨 약간 식히다.
13. 노른자를 혼합하다.
14. 패키지에 적혀 있는 지시에 따라 파스타를 끓여 부드럽게 하다.
15. 파스타를 빼고, 혼합물에 옮겨 넣다.
16. 뜨거운 파스타와 파르메지안 치즈, 달걀을 혼합하다.
17. 구운 접시를 기름을 바르다.
18. 파스타 혼합물을 접시 바닥에 누르다.
19. 고기 소스를 파스타 혼합물에 얹다.
20. 베셀레이 소스를 고기 소스에 부어, 위를 평평하게 만다.
21. 위에 떡가루를 뿌리다.
22. предпогревленный духовку, запекать при 180°C (350°F) в течение 1 часа до золотистого цвета.
23. Дайте постоять не менее 10 минут перед подачей на стол.
