파네 데 자몬

1. 큰 볼에 1 테이스프oon의 갈색 설탕을 물에 저어서 발효 표고를 위에 뿌려놓고 5–8분 동안 발효 표고가 푹 퍼지도록 기다리세요.

2. 발효 표고가 발효하는 동안, 무화과와 오리지를 가볍게 잘라내거나 식품 프로세서에 몇 번의 푸시로 만들어주세요. 작은 볼에 담아두고一旁에 두세요. 잘라내기 전에 오리지를 물에서 제거하세요.

3. 발효 표고가 푹 퍼지면 1 cup의小麦粉, 한 개의 달걀, 4 테이스프oon의 버터를 추가하세요. 꼬치로 혼합하거나 도우 힌트로 철저히 혼합하세요.

4. 두 번째 cup의小麦粉, 우유, 4 테이스프oon의 갈색 설탕, 올리브 오일, 소금을 추가하세요. 철저히 혼합하여 모두 결합될 때까지 블렌드하세요. 손으로나 도우 힌트로 5–6분 동안 저어주세요. 도우는 부드럽고 약간 붙은 상태여야 합니다.

5. 도우를 기름을 뿌린 볼에 담고 도우의 위에 스프레이 오일을 가볍게 뿌려주세요. 따뜻한 곳에 90분 동안 발酵하세요.

6. 도우가 발酵되면, 가볍게 뿌린小麦粉의 평면에 옮겨서 한쪽에 12 인치 정도로 직사각형으로 떠주세요. 남은 녹슨 버터로 브러싱하세요.

7. 햄 슬라이스를 한 층 얹어서 한쪽에 1 인치 정도의 부분을 열어둡니다. 이것이 롤의 가장 외측에 됩니다.

8. 무화과/오리지 혼합물을 햄 위에 균일하게 펼쳐주세요.

9. 내쪽 가장자리에서 시작하여 도우를 견고하게 말아주세요. 3–4번의 완전한 회전이 됩니다.

10. 열린 도우의 부분을 물로 씻어서 롤을 말아서 끝이 바닥에 직접 닿도록 말아주세요. 이렇게 하면 도우가 자기 자신에 붙어 단단한 봉합을 형성합니다. 물로 씻은 손가락으로 롤의 끝을 꼬집고 돌려서 봉합하세요.

11. 롤을 파킨지에 담아 큰 베이킹 시트에 올려주세요.

12. 남은 달걀과 남은 1 테이스프oon의 갈색 설탕을 혼합하세요. 롤의 바깥쪽을 균일하게 브러싱하세요. 혼합물이 물집이 형성되지 않도록 주의하세요.

13. 따뜻한 곳에 40분 동안 계속 발酵하세요.

14. 오븐을 350°F로 преднагрев하세요. 롤을 넣고 30–40분 동안 구워주세요.

15. 꺼내서 바닥의 랜드로 냉각하세요.

16. 서빙할 때, 손가락 너비 정도로 자르세요.