Num Ansom – 고루한 밥 케이크

1. 발효한 고루한 밥을 미세한 스크린에 잘 배출한다.

2. 중간 크기의 볼에 코코넛ミlk, 팜 설탕, 소금을 넣고 섞어서 설탕이 완전히 녹인다.

3. 배출한 밥을 코코넛ミlk 혼합물에 넣고, 모든 밥을 균일하게 덮기 위해 조금씩 섞는다. 15분 동안 기다려서 액체를 흡수하도록 한다.

4. 스팀기를 준비하여 바닥에 2인치의 물을 넣고 높은 열로 끓인다.

5. 작은 바나나 잎을 작은 사각형으로 펼치고 반대쪽으로 펼치는다. ¼컵의 밥 혼합물을 중앙에 담아서 4인치의 장方形으로 펼친다.

6. 밥 장方形의 중앙에 2 표시의 보리콩 패스테를 줄로 넣는다.

7. 가득 찬 바나나 잎을 길게 접어서 양쪽을 접어서 밀봉한 패키지를 만든다. 팁: 밥을 밀어서 스팀링 중에 형태를 유지하는 데 도움이 된다.

8. 패키지를 식사 줄로 잘 묶어서 강하게 묶어서도 너무 많이 묶지 마세요. 확장을 위해 너무 많이 묶지 마세요.

9. 나머지 재료로 5-8 단계를 반복하여 총 8개의 패키지를 만든다.

10. 패키지를 스팀기 바구니에 단일 층으로 배치하고, 스팀이 통로되도록 간격을 두어 배치한다.

11. 스팀기를 덮고 중간 열로 90분 동안 스팀하며, 반도중에 물이 끓어서는 않는지 확인하고 필요하다면 더 많은 뜨거운 물을 넣는다. 팁: 패키지가 바나나 잎이 깊은 녹색으로 변하고 밥이 만지면 단단하면 완성된다.

12. 스팀기를 조심스럽게 떼어내고 20분 동안 식히고, 열린 후 패키지를 열어서 먹는다. 팁: 식히면 텍스처가 더 깔끔하게 잘려진다.

13. 바나나 잎을 열고 각 패키지를 1인치 두께로 잘라서 서비스.