Not Quite Eggs Benedict

1. 달걀을 분리합니다. 백알을 우유와 파슬리와 혼합하고 소금과 후추를 넣습니다. 창포로 약간 거품이 생기도록 저어두고一旁에 두습니다.

2. 큰 비스테이크 팬에 중간 높은 불로 벌써를 볶고 패션페이퍼나 수건에 올려서 남은油을 흡수합니다. 남은 1-2스푼油만 두고 불을 중간 낮게 줄입니다. 벌써를 넣습니다.

3. 벌써가 익으면, 양쪽을 중간에서 중간 높은 불로 물을 끓이는 더블 보일러에 달걀黄的를 물에 혼합합니다. 더블 보일러의 물은 끓지 않도록 끓어오르는 것을 주의합니다. 창포로 계속 저어서黄的가 크고 두꺼워지고 희한색 불투명한 노란색으로 변할 때까지 저어줍니다.

4. 불에서 떼어내고 점차적으로 녹은버터를 넣습니다. 그런 다음 레몬즙과 소금, 후추를 맛에 따라 넣습니다.

5. 익은 벌써를 접시에 올려서 벌써 위에 벌써를 올려서 Hollandaise 소스를 덮습니다. 소스에 담그기 위해 따뜻한 크루스티 부드러운 빵을 제공합니다.