노스 스탠퍼드셔 오트케이크
재료
- 220 g (1컵 또는 8온스) 미세 오트밀
- 220 g (1컵 또는 8온스) 전분가루 또는 일반가루
- 1작은匙 소금
- 14 g (2 ½작은匙 또는 ½온스) 신선한 발효주
- 850 ml (3 ½컵 또는 1 ½ pint) 따뜻한 우유와 물, 반반으로 혼합
- 1작은匙 당
설명
1. 소금을小麦가루와 오트밀에 추가하세요.
2. 발효주를 조금의 따뜻한 액체로 녹여서 당을 추가하고, 푹 퍼지도록 기다리세요.
3. 건조 재료와 발효주를 혼합하여 반죽을 만들어주세요.
4. 반죽을 깨끗한 천으로 덮어서 따뜻한 곳에 1시간 동안 두세요.
5. 잘 기름을 떠낸 그릇에 오트케이크를 구워주세요. 직경 약 8–9인치의 오트케이크를 만들기 위해 충분한 반죽을 그릇에 붓습니다. 구워질 때 표면이 구멍이 됩니다.
6. 상단이 건조해지고 아래쪽이 황금빛이 되면 2–3분 후에 오트케이크를 뒤집어서 또 2–3분 동안 구워주세요.
